Die unscheinbare Knolle ist die Heilpflanze des Jahres 2018.
In der traditionellen chinesischen sowie in der ayurvedischen Medizin wird sie zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Auch die moderne Schulmedizin beschäftigt sich inzwischen mit Wirkungen und Nebenwirkungen von Ingwer. Die Forschungen sind aber noch nicht abgeschlossen.
Bei uns ist frischer Ingwer mittlerweile das ganze Jahr über erhältlich und kommt meist aus China. Ungeschält kann man die Knolle längere Zeit aufheben, sie verliert aber mit der Zeit zunehmend an Festigkeit, Aroma und Geschmack. Als Tee ist Ingwer vor allem in der kalten Jahreszeit angenehm wärmend.
