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Bio-Milch, Bio-Käse, Bio-Topfen

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KONSUMENT 12/2012 veröffentlicht: 27.11.2012

Testtabelle: Bio-Milch

bei gleicher Punktezahl Reihung alphabetisch

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Zurück zum Ursprung A1Echt Bio A2Bio+ A3Spar Natur pur A4Natürlich für uns A5Ja! Natürlich A6Besser Bio A7Bio vom Berg A8
Molkerei laut Identitätszeichen Tirol Milch, WörglAlpenmilch, SalzburgKärntnermilch, Spittal/DrauBerglandmilch, Aschbach-MarktMolkerei Seifried, AspachPinzgau Milch, MaishofenNöm, BadenTirol Milch, Wörgl
Preis/Liter in € 1,05 (1)1,05 (1)1,09 (1)1,09 (1)1,05 (1)1,091,291,05
Länger haltbar -**-*-*-
TESTURTEIL SEHR GUTSEHR GUTSEHR GUTSEHR GUTSEHR GUTDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICH
Prozente 9694919089504040
Gekauft bei Hofer, Fachmarktstraße 6, 2334 VösendorfPenny, Schönbrunner Allee 18, 2331 VösendorfMetro, Großmarktstraße 1, 5071 Wals-SiezenheimInterspar, Landwehrstraße 6, 1110 WienZielpunkt, Tivoligasse 11, 1120 WienMerkur, Wienerbergstraße 27A, 1100 WienBasic, Schönbrunner Straße 222-228, 1120 WienMpreis, Theresienstraße1, 6020 Innsbruck
LAGERTEMPERATUR         
Temperatur Anzeige in °C keine Angabe4,02,04,03,01,97,04,7
Tempearatur Regal in °C 4,63,33,25,22,65,05,23,0
Kerntemperatur in °C 4,23,52,74,22,74,96,33,5
HERSTELLERINFORMATION HERKUNFT 10%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gut
Herkunft Milch ÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreich
EXPERTENVERKOSTUNG 20%sehr gutsehr gutgutgutgutdurchschnittlichgutgut
Sensorik Probeneingang sehr gutgutgutentfällt (2)gutdurchschnittlichgutgut
Gesamtpunkte (13 Punkte möglich) 131212entfällt12101212
Sensorik Ende Mindesthaltbarkeit sehr gutsehr gutgutgutgutgutgutgut
Gesamtpunkte (13 Punkte möglich) 1313121212121212
HITZEBEHANDLUNG 10%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gut
Haltbarkeitsverfahren pasteurisierthocherhitzthocherhitztpasteurisiertpasteurisiertpasteurisierthocherhitztpasteurisiert
Phosphatase-Aktivität negativnegativnegativnegativnegativnegativnegativnegativ
Peroxidaseaktivität (Milch) positivnegativnegativpositivpositivpositivnegativpositiv
FETTGEHALT 5%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gut
Fettgehalt in % 3,74,03,53,73,73,63,73,8
GEFRIERPUNKT 10%gutsehr gutgutgutgutsehr gutsehr gutsehr gut
Gefrierpunkt in °C -0,515-0,519-0,516-0,516-0,516-0,519-0,517-0,520
HEMMSTOFFE 5%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gut
MIKROBIOLOGIE 20%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gut
Lipopolysaccharide in EU/ml 844<6151201951<6
Enterobacteriaceae KBE/ml <1<1<1<1<1<1<1<1
Gesamtkeimzahl HB KBE/ml <100<100<100<1.000< 100<1.000< 100<1.000
ENTSPRICHT DEM ÖSTERREICHISCHEN LEBENSMITTELBUCH 10%entsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtVerbesserungsbedarfentsprichtentspricht
KENNZEICHNUNG 10%entsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentspricht nichtentspricht nicht
Lebensmittelkennzeichnungsverordnung entspricht entsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentspricht nicht
Nährwertkennzeichnungsverordnung entspricht entsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentfälltentsprichtentspricht nichtentspricht
Fertigpackungsverordnung entspricht entsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentspricht
Bio-Kennzeichnung entsprichtVerbesserungsbedarfVerbesserungsbedarfentsprichtentsprichtVerbesserungsbedarfentsprichtentspricht
...für TESTURTEIL:
Zeichenerklärung:
* = ja
- = nein
Preise: März 2012
(1)
Preis vom Oktober 2012
(2)
Wurde nicht untersucht, da zwischen Probeneingang und Ende der Mindesthaltbarkeit der Zeitabstand zu kurz war.
Prozentangaben = Anteil am Endurteil

  • (A1) Tirol Milch reg. Gen.m.b.H, Latellaplatz 1, A-6300 Wörgl, 05332 78 01-130 www.tirolmilch.at
  • (A2) Penny GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Obj. 16, A-2355 Wiener Neudorf, 0810 60 07 04 www.penny.at
  • (A3) Kärntnermilch regGenmbH, Villacher Straße 92, A-9800 Spittal an der Drau, 04762 610 61-0 www.kaerntnermilch.at
  • (A4) SPAR Österreichische Warenhandels-AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, 0810 11 15 55 www.spar.at
  • (A5) Molkerei Seifried GesmbH, Wildenauerstraße 11, A-5252 Aspach, 07755 73 05 www.molkerei-seifried.at
  • (A6) Ja! Natürlich Naturprodukte GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wr. Neudorf, 02236 600 69 50 www.janatuerlich.at
  • (A7) Bio-Molkerei Lembach, Bio-Lebensmittel GmbH, Molkereistraße 10, A-4132 Lembach, 0728 678 55 www.bio-molkerei.at
  • (A8) Bioalpin GenmbH, Wilhelm-Greil-Strasse 9, A-6020 Innsbruck, 0512 572 44 20 www.biovomberg.at

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Kommentare

  • Heft 12/2012, Test Bio-Milch und -Käse
    von REDAKTION am 10.12.2012 um 15:32

    Wir würden Ihre Frage gerne beantworten. Geht es Ihnen um die Marke Besser Bio? Oder um die Bio-Molkerei Lembach? Bitte um Auskunft.

    Ihr KONSUMENT-Team

  • Heft 12/2012, Test Biomilch, -Käse
    von breithof am 08.12.2012 um 16:20
    Ich vermisse die Bio-Molkerei, erhältlich bei denn`s. Oder sind die zu klein? Ansonsten bin ich erfreut/überrascht, dass auf die Bio-Milchprodukte doch Verlass ist.