KONSUMENT.AT - Butter light - So haben wir getestet

Butter light

Leichtgewichte

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Konsument 5/2006 veröffentlicht: 19.04.2006

Inhalt

Butter light: So haben wir getestet

Untersucht wurden 13 Produkte: 5 Joghurtbutter, 3 Rahmaufstriche, 3 Leichtbutter und 2 Mischfette. Der Absolutfettgehalt wurde gravimetrisch nach Soxhlet bestimmt, die Fettzusammensetzung (Fettsäurenmuster und Cholesterin) mittels GC. Der Kochsalzgehalt wurde mittels HPLC analysiert.

Die mikrobiologischen Parameter (coliforme Keime, Hefen und Schimmelpilze) wurden am Ende der Mindesthaltbarkeit ermittelt.

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