Unter Heumilch versteht man Milch von Kühen, die Gras und Heu, aber kein vergorenes Futter aus dem Silo (Gras- oder Mais-Silage) zu fressen bekommen. Genau genommen handelt es sich dabei um die traditionelle Form der Milcherzeugung. Im Vorjahr ist die Nachfrage nach österreichischen Heumilchprodukten erneut gestiegen. Der Umsatz legte 2015 um 3,5 Prozent auf mehr als 109 Mio. Euro zu.
Spar Bergbauern-Emmentaler aus Heumilch - In Deutschland geschnitten und verpackt (2/2016)
Milchersatz: Mandel-, Soja-, Reisdrinks - Alternativen zu Kuhmilch (10/2015)
Ein gutes Stück Heimat Bio-Bergkäse - Unklar gekennzeichnet (8/2015)
Bio-Milch, Bio-Käse, Bio-Topfen - Alles im grünen Bereich (11/2012)
Die Laktose-Unverträglichkeit hat sich zu einer regelrechten Modekrankheit entwickelt und die Wirtschaft reagiert darauf mit einer Vielzahl von Produkten, die als „laktosefrei“ beworben werden – auch solche, die ohnehin keine oder nur Spuren von Laktose enthalten (etwa Hartkäse). Wir haben im Juli eine Online-Umfrage gestartet, um zu erfahren, wie Konsumenten darüber denken.
Können Laktase-Kapseln oder -Tabletten Beschwerden bei Milchzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz) bessern?
Senkt eine Ernährung mit Kuhmilch im ersten Lebensjahr die Wahrscheinlichkeit für allergische Erkrankungen im späteren Leben?
Schützt der Konsum von Milchprodukten im späteren Alter vor Knochenbrüchen?
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 
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