Nährstoffreich und vielseitig verwendbar – die roten Kidneybohnen sind ein beliebtes Nahrungsmittel und werden auch gern im Glas oder in der Dose gekauft.
Diese Produkte hat das Magazin Öko-Test unter anderem auf Schadstoffe untersucht und im Großen und Ganzen Entwarnung gegeben. Das wirklich Überraschende daran war die Erkenntnis, dass sämtliche Bio-Bohnen aus China stammen, während die konventionell angebauten aus Kanada oder den USA kommen. Von dort werden sie in getrocknetem Zustand zu uns geliefert, eingeweicht, blanchiert und abgefüllt. In Europa selbst steckt der Kidneybohnen-Anbau in den Kinderschuhen.
