KONSUMENT.AT - Marillen- und Germknödel - Tabelle: Germknödel

Marillen- und Germknödel

Schnelles für Mehlspeis-Tiger

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Konsument 3/2010 veröffentlicht: 27.01.2010

Testtabelle: Germknödel

bei gleicher Punktezahl Reihenfolge nach Preis
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Spar Feine Küche A1 (4)Toni Kaiser A2Süsser Teller A3Gourmet Gold A4Ja! Natürlich A5Natur pur A1Hänsel & Gretel A6Iglo A7Fabulo A8
2 Germknödel2 Original Riesen Germknödel3 Riesen-GermknödelGermknödelRiesen-Germknödel1 Bio-GermknödelBio-GermknödelRiesen-GermknödelGermknödel
Bild: Spar Feine Küche 2 GermknödelBild: Toni Kaiser 2 Original Riesen GermknödelBild: Süsser Teller 3 Riesen-GermknödelBild: Gourmet Gold GermknödelBild: Ja! Natürlich Riesen-GermknödelBild: Natur pur 1 Bio-GermknödelBild: Hänsel & Gretel Bio-GermknödelBild: Iglo Riesen-GermknödelBild: Fabulo Germknödel
Erhältlich bei IntersparBilla, MerkurHoferPennyMerkurIntersparBasic, MaranBilla, Interspar, Lidl, Merkur, Magnet, ZielpunktZielpunkt
Bio ----***--
Knödelanzahl/Packung 223321133
Preis/Packung in € 1,191,991,551,392,191,192,042,991,69
Preis/100 g in € 0,310,530,270,280,580,811,240,570,33
FÜLLDATEN LAUT HERSTELLER          
Füllmenge in g 370370560500370153165500500
davon Knödel insgesamt in g 340340510450340125145450450
davon Beipack in g 303050503028205050
Knödelanzahl/Packung 223321133
g/Knödel 170170170150170125145150150
g Beipack/Knödel 151517171528201717
TESTURTEIL SEHR GUT SEHR GUT GUTGUTGUTDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICH
Prozente 818179777659585540
HERSTELLERANGABEN          
Zutaten Germknödel: Weizenmehl, Wasser, Powidl 15% (Pflaumenmus, Zucker, Fruktose-Glukosesirup, Aroma), Zucker, Vollei, Pflanzenöl, Hefe, Magermilchpulver, jodiertes Speisesalz, Aroma, Stärke. Beipack (30 g): Zucker, Mohn (40%)Weizenmehl, Wasser, Powidl 15% (Pflaumenmus, Zucker, Fructose-Glucosesirup, naturidentes und natürliches Aroma), Magermilch, Vollei, Zucker, pflanzliches Öl, Hefe, jodiertes Speisesalz, Butter (0,2%), Bourbon Vanille-Extrakt, natürliche Aromen, Stärke. Beipack (30 g): Zucker, Mohn (40%)Weizenmehl, Wasser, Powidl 15% (Pflaumenmus, Zucker, Fructose-Glucosesirup, Aroma), Zucker, Vollei, Pflanzenöl, Hefe, Magermilchpulver, jodiertes Speisesalz, Aroma. Beipack (50 g): Zucker, Mohn (35%)Knödel: Weizenmehl, Wasser, Powidl (15%), Zucker, Hefe (3,3%), Pflanzenöl, Magermilchpulver, Eipulver, jodiertes Speisesalz, Aromen. Beipack (50 g): Staubzucker (60%), Mohn (40%)Germknödel (340 g): Weizenmehl, Wasser, Powidl 10,5% (Zwetschken, Rohrzucker, Gewürze), Zucker, Hefe, Margarine 1,3% (pflanzliches Fett, Sonnenblumenöl, Wasser, Emulgator: Lecithin, Zitronensaft), jodiertes Speisesalz, Volleipulver. Beipack (Mohn-Zucker-Gemisch, 30 g): Staubzucker 60%, Mohn 40% Weizenmehl, Powidl 19,6%, Wasser, Zucker 16,5%, Mohn 6,4%, Hefe, Öl, Eier, Salz, ZitronensaftTeig (90%): Weizenmehl, Wasser, Vollei, Rohrohrzucker, Butter, Frischhefe, Magermilchpulver, Hühnereiweiß, Meersalz unjodiert. Füllung 10%: Powidl (Pflaumen 100%, ohne Zuckerzusatz). Beipack 20 g: Rohrohrzucker, Mohn 40%Germknödel (450 g): Weizenmehl, Wasser, Powidl 10,7% (Zwetschken, Zucker), Vollmilch, Hefe, Zucker, pflanzliches Öl, Hühnereiweiß, Ei, Speisesalz, Vanillin, Zitronenextrakt. Mohn-Zucker-Gemisch (50 g): Staubzucker, Mohn 35%Knödel: Weizenmehl, Wasser, Powidl 10% (getrocknete Zwetschken, Zwetschkenpaste, Verdickungsmittel: Pektin, Antioxidationsmittel: Zitronensäure), Zucker, Hefe 3,1%, Pflanzenöl, Magermilchpulver, Eipulver, jodiertes Salz, Aromen. Beipack 50 g: Mohn-Zucker-Gemisch (Staubzucker 65%, Mohn 35%)
ZUBEREITUNGSZEITEN          
Dampf 253030153025entfällt20-2215
Mikrowelle 22222-32entfälltentfällt2
Kochen (reine Kochzeit! In Klammer Antauzeit bzw. Zeit für die Zubereitung des Bröselgemisches) entfälltentfälltentfälltentfällt16-17keine Angabe18 (38 min inkl. Antauzeit)20 (35-40 min mit Antauzeit)entfällt
ALLERGENE          
Allergene Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte ErzeugnisseEier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte ErzeugnisseEier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
HERSTELLERANG. GENAUIGKEIT 20%in Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnung< 20% mehr Inhalt< 20% mehr Inhalt< 20% weniger Inhaltin Ordnung
Abweichungen Füllmenge (Powidl) in Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnung< 20% mehr Inhalt< 20% mehr Inhalt< 20% weniger Inhalt (12)in Ordnung
Abweichungen Beipackmenge in Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnung
Abweichungen Knödelfüllmenge in Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnungin Ordnung
KENNZEICHNUNG 10%ja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtnein, entspricht nicht
Einhaltung LMKV (1) ja, entspricht (5)ja, entspricht (5)ja, entspricht (7)ja, entspricht (8)ja, entsprichtja, entspricht (10)ja, entspricht (11)ja, entsprichtnein, entspricht nicht (13)
Einhaltung NWKV (2) ja, entspricht (6)ja, entsprichtja, entsprichtja, entspricht (9)ja, entsprichtja, entspricht (6)ja, entsprichtja, entsprichtja, entspricht
Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel ja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entsprichtja, entspricht
NÄHRWERTE 10%weniger zufriedenstellendweniger zufriedenstellendweniger zufriedenstellendweniger zufriedenstellendweniger zufriedenstellendweniger zufriedenstellendweniger zufriedenstellendweniger zufriedenstellendweniger zufriedenstellend
Brennwert in kcal/Knödel inkl. Beipack (3) 599591633599601500543572589
Eiweiß in g/100 g 6,76,36,46,46,76,33,74,56,7
Gesamtzucker in g/100 g 13,913,814,116,212,826,817,214,616,3
Gesamtzucker Ampelsystem #########
Fettgehalt in g/100 g (3) 10,510,910,913,711,013,414,112,913,4
Gesamtfett Ampelsystem (3) %%%%%%%%%
Kohlenhydrate in g/100 g 4646,350,449,546,845,744,646,747,2
Gesamt Zucker in g/100 g 15,415,315,618,114,230,419,316,318,2
Stärke in g/100g 30,63134,831,432,615,325,330,429
ZUBEREITUNGSANLEITUNG 5%sehr gutsehr gutgutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutgut
Dampf sehr gutsehr gutgutsehr gutsehr gutsehr gutentf.sehr gutdurchschnittlich
Mikrowelle sehr gutsehr gutdurchschnittlichsehr gutsehr gutsehr gutentfälltentfälltgut
Kochen entfälltentfälltentfälltentfälltentfälltentfälltsehr gutsehr gutentfällt
ZUBEREITUNG 15%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutgutgutsehr gut
Dampf sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutentf.sehr gutsehr gut
Mikrowelle sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutentfälltentfälltsehr gut
Kochen entfälltentfälltentfälltentfälltentfälltentfälltgutgutentfällt
VERKOSTUNG 40%gutgutgutgutgutdurchschnittlichdurchschnittlichgutgut
Dampf sehr gutgutgutgutgutdurchschnittlichentf.durchschnittlichgut
Geruch und Geschmack sehr gutgutgutgutgutdurchschnittlichentfälltgutsehr gut
Zusammenstellung gutgutgutgutgutgutentfälltgutgut
Erwartung - Kauf sehr gutgutgutgutgutdurchschnittlichentfälltweniger zufriedenstellendgut
Mikrowelle gutgutgutgutdurchschnittlichweniger zufriedenstellendentfälltentfälltgut
Geruch und Geschmack gutgutgutgutdurchschnittlichdurchschnittlichentfälltentfälltgut
Zusammenstellung sehr gutsehr gutgutgutgutgutentfälltentfälltsehr gut
Erwartung - Kauf durchschnittlichgutgutdurchschnittlichdurchschnittlichweniger zufriedenstellendentfälltentfälltgut
Kochen entfälltentfälltentfälltentfälltentfälltentfälltdurchschnittlichgutentfällt
Geruch und Geschmack entfälltentfälltentfälltentfälltentfälltentfälltdurchschnittlichgutentfällt
Zusammenstellung entfälltentfälltentfälltentfälltentfälltentfälltgutgutentfällt
Erwartung - Kauf entfälltentfälltentfälltentfälltentfälltentfälltweniger zufriedenstellendgutentfällt
...für Abweichungen Knödelfüllmenge
für Abweichungen Beipackmenge,
für Abweichungen Füllmenge (Powidl) und
für HERSTELLERANG. GENAUIGKEIT :
Zeichenerklärung:
* = ja
- = nein
% = mittlerer Gehalt (Fett: >3,0 bis <= 20,0 g/100g, Zucker: > 5,0 g bis <= 12,5 g/100g)
# = hoher Gehalt (Fett: > 20,0 g/100 g oder 21,0 g/Portion, Zucker: > 12,5 g/100g oder > 15,0 g/Portion)
Preise: Jänner 2010
(1)
Lebensmittelkennzeichnungsverordnung
(2)
Nährwertkennzeichnungsverordnung
(3)
inklusive 20 g Butter pro Portion
(4)
Verpackungsumstellung mit Reduzierung der Mohnbeigabe; neue Verpackung (rosa) lt. Herstellerangaben sonst ident
(5)
Die korrekte Deklaration der Zutatenauflistung lautet: Zutaten: Germknödel:...; Mohn-Zucker-Mischung (30 g):...
(6)
Die korrekte Angabe lautet davon gesättigte Fettsäuren (Abkürzungen sind nicht vorgesehen).
(7)
Die korrekte Deklaration der Zutatenauflistung lautet: Zutaten: Germknödel:...; Mohn-Zucker-Mischung (50 g):...
(8)
Die korrekte Deklaration der Zutatenauflistung lautet: Zutaten: Knödel:...; Mohn-Zucker-Mischung (50g):...
(9)
Die Angabe der Broteinheiten ist kein Bestandteil der Nährwerttabelle und daher von dieser abzusetzen.
(10)
Wenn es sich bei der Zutat Powidl um eine zusammengesetzte Zutat handelt, sind gemäß § 4 Abs. 1 Z 7 die Einzelzutaten (Bestanteile und Zusatzstoffe) anzugeben.
(11)
Die korrekte Deklaration der Zutatenauflistung lautet: Zutaten: Germknödel: Teig (90%)...; Füllung 10%:...; Mohn-Zucker-Mischung (20 g):...; Die Angabe (ohne Zuckerzusatz) bei der Zutat Powidl ist zu streichen.
(12)
Im Rahmen der Untersuchung wurde ein deutlich geringerer Anteil an Füllung nachgewiesen als angegeben. Diese Angabe stellt eine zur Irreführung geeignete Angabe über die Eigenschaften des Lebensmittels da.
(13)
Nach § 4 Abs. 1 Z 3 ist die Gesamtnettofüllmenge der zur Verpackung gelangenden Ware nach metrischem System anzugeben.
Prozentangaben = Anteil am Endurteil

  • (A1) Spar Österreichische Warenhandels-AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, 0810 111 555 www.spar.at
  • (A2) Frisch & Frost Nahrungsmittel GesmbH, Mühlenring, A-2020 Hollabrunn, 02952 23 35-0 www.toni-kaiser.at
  • (A3) T-CON WarenvertriebsgmbH, Clemens-Holzmeister-Straße 2, A-1100 Wien,
  • (A4) Penny GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wiener Neudorf, 0810 600 704 www.penny.at
  • (A5) Ja! Natürlich Naturprodukte GesmH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wiener Neudorf, 02236 600 69 50 www.janatuerlich.at
  • (A6) Hänsel und Gretel Bio-Tiefkühlkost, Wienerfeldstraße 5, A-2120 Wolkersdorf im Weinviertel, 02245 6400-30 www.bio.haensel-gretel.at
  • (A7) Iglo Austria, Marchfelder Straße 2, A-2301 Groß-Enzersdorf, 0810 30 04 07 www.iglo.at
  • (A8) Transmerkur GmbH, Hauptstraße Silberwald 424, A-2231 Strasshof, 02287 228 80

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Kommentare

  • Gewichtung der Verkostung
    von REDAKTION am 10.03.2010 um 12:44
    Die 40% Gewichtung für den Parameter "Verkostung" umfassen - wie Sie in der Gesamttabelle sehen können - nicht nur die Verkostung (Aussehen, Geruch, Konsistenz und Geschmack) sondern auch die Zusammenstellung (Verhältnis Teig - Fülle - Beigabe wie Brösel bzw. Mohnzucker) und ob die Erwartungen erfüllt wurden bzw. ob die Tester den betreffenden Knödel auch kaufen würden. Natürlich ist Geschmack immer etwas Subjektives, aber durch unser Panel, das von den Personen recht unterschiedlich zusammengesetzt ist (die Knödel wurden beispielsweise von bis zu 50 Personen verkostet) sollte gewährleistet sein, dass es sich um ein repräsentatives Ergebnis handelt. Ihr Konsument-Team
  • Gewichtung
    von ernsti am 04.03.2010 um 12:31
    Seltsam das die Verkostung so hoch gewichtet ist. Doch rein subjektiv. In Zeiten der Lebensmitteltäuschung wäre eine Qualitätsfaktor wohl wichtiger.