KONSUMENT.AT - Lebensmittel-Verschwendung - Richtiges Timing

Lebensmittel-Verschwendung

Restlos genießen

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KONSUMENT 8/2019 veröffentlicht: 19.07.2019

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Richtiges Timing

Wann sind Lebensmittel wirklich „reif“ für den Mülleimer? Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt jenen Zeitpunkt an, bis zu dem ein ungeöffnetes(!) Produkt bei sachgerechter Lagerung seine spezifischen Eigenschaften behält. Ist er erreicht, so bedeutet das nicht zwangsläufig, dass die Ware nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Eier kann man in der Regel noch rund zwei Wochen nach Ablauf des MHD verkochen oder zum Backen verwenden, sofern die Kühlkette nicht unterbrochen wurde.

Reis, Nudeln, Mehl

Viele Lebensmittel wie Reis, Nudeln, Mehl, Marmelade, Tee oder Kaffee kann man noch lange nach Ablauf des MHD konsumieren (wenngleich es zu Aromaverlusten kommen kann); ebenso Konserven, Marmeladen, Kompott oder eingelegtes Gemüse. Wie unsere Tests gezeigt haben, können bei Fleisch und Fleischwaren oder geschnittenen Salaten die Keimzahlen am letzten Tag der Mindesthaltbarkeit schon recht hoch sein. Daher diese Produkte immer besonders kritisch prüfen (ansehen, riechen, kosten).
Generell gilt: Prüfen Sie ein Lebensmittel mit allen Sinnen, bevor Sie es verzehren oder verarbeiten. Lagern Sie Lebensmittel, die ihr Ablaufdatum erreicht haben, in Sichtweite bzw. Griffnähe.

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Kommentare

  • Fehlerhafter Link
    von REDAKTION am 26.07.2019 um 10:05

    Sehr geehrter Herr Pintscher,

    da ist uns wohl ein Fehler unterlaufen! Wir entschuldigen uns und danken für Ihren wertvollen Hinweis! Der Link ist nun angepasst.

    Ihr KONSUMENT-Team

  • Fehlerhafter Link
    von stpimi am 25.07.2019 um 21:29
    Liebe Online-Redaktion!
    Die Webseite von Foodsharing lautet richtig www.foodsharing.at und nicht mehr www.myfoodsharing.org
    (unter wir empfehlen auf Konsument.at)

    Liebe Grüße, Michael Pintscher, Botschafter für Foodsharing Graz
  • Zum Thema Lebensmittel
    von robertgsch am 24.07.2019 um 17:00
    Da ich seit einigen Jahren Lebensmittel requiriere und rette, habe ich für etwaige Fragen zur aktiven Anwendung die Möglichkeit der Beantwortung

    LG R.Gschwind